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原创 三沙印象:有古老传承有台湾商品,有新鲜鱼虾还有那些卖菜老人

三沙就是一个小渔村,但这不是一般的渔村。福建省宁德市霞浦县三沙镇,地处福建省东北部的突出部分,属于霞浦县中部,这里距台湾基隆港126海里,距马祖岛仅16海里。从唐代到清朝,历代都曾在此设镇驻兵。历史上被誉为“福宁门户,闽浙钥匙”。

三沙就是一个小渔村,但这不是一般的渔村。

福建省宁德市霞浦县三沙镇,地处福建省东北部的突出部分,属于霞浦县中部,这里距台湾基隆港126海里,距马祖岛仅16海里。从唐代到清朝,历代都曾在此设镇驻兵。历史上被誉为“福宁门户,闽浙钥匙”。

1| 自驾走过广西广东海南,来到福建霞浦三沙,带你看看渔村海鲜价格

自广西东兴开始,沿中国海疆线自驾,一路感受各地民情民风,还有市场与物价。现在海鲜的价格是越涨越高,就是那些邻海地区也无法吃到便宜的鱼虾,靠海吃海成了奢望。

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到达福建后我先到莆田,然后来到位于霞浦县的三沙,一早上当地朋友带我去看海鲜市场。

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三沙是一个镇,临海靠山,土地非常少,但这里海产品丰富,渔民除了可以出海打渔,还有大面积的滩涂可以养殖,所以海鲜市场也很丰富,这个市场就位于镇中心主干道上,一问就知道,而每天早上天不亮渔民们打渔回来就拿到这里出售了。

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由于鱼是刚从船上拎上来,非常的新鲜,这种鱼我不认识,卖20元一斤,黄色的应该是黄花鱼。

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螃蟹大一点的卖35元,梭子蟹这边很多,价格也不高,都是鲜活的。

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而冰鲜的蟹就便宜了,只要20元,这个煮粥应该很棒啊!

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这种扒皮鱼个头不小,要22元一斤,这种鱼沿海几乎各地都有,但产量不大。

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鲨鱼14元一斤,这种鱼南海很多见,而黄海和渤海就少了,应该也是养殖的。

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养殖的小黄花鱼,卖25元,这种鱼各地都有,这里价格没有啥优势,不过黄花鱼很讨人喜欢。

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这里的带鱼,好一点的卖16元一斤,应该是比前面几个省看到的都低价。

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而在门口一个大妈卖的带鱼要小和差一些,但只要4元一斤,是我整个沿海行程看到的最低价。

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野生的海虾卖50元一斤,这种虾南海地区很多,价格也都差不多。

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大对虾卖40元一斤,这应该是养殖的了。

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大黄花鱼,养殖的,最好卖25元一斤,个头大,也非常新鲜。

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两个渔民卖刚打上来野生黄花鱼,卖500元一斤,当我吃惊价格时,他们说太难打了,下了九网才打上来五条,好几个人海上忙了五个小时,很快他们的鱼就给买走了。

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这个叫狗利鱼(也叫扁巴鱼),各地似乎也都有,是相对便宜的鱼,过去据说海边的人都不吃,而是喂猫,现在也是便宜鱼种,这里卖8元一斤。

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这种鱼像鲳鱼,但似乎又不是,卖11元,比鲳鱼便宜太多了。

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这是鲈鱼吗?卖20元一斤,由于小编没有在海边生活过,平时对这些又没有兴趣,很多海产品不认识或叫不准,请谅解。

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这才是鲳鱼,个头不小,卖30元一斤,现在应该是很便宜的价格了。

转了三沙镇的海鲜市场,给我感觉这里价格是最低和实惠的,毕竟都是本地人买,产量又多,特别是一些渔民打上来直接交易,把价格拉低。或许有些本地人讨价还价,还会低些,而我一个外地人问价,不一定就是最真实的最后交易价格了。

2| 三沙农民用时间差卖菜,逐渐退却小巷里,但他们卖的菜真新鲜便宜

三沙有很多卖菜的老人。

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自驾游来到了福建省霞浦县三沙镇,早起在街面上闲逛,看见很多农民早早赶来,天不亮就在马路上摆摊卖菜。

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原来这里靠近一个菜市场,六点钟就要开门营业了,但外面摊位摆的可就早了,农民卖菜要打时间差。

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仔细看这些卖菜的农民年龄都不小了,都是爷爷、奶奶级别的人,他们说这些菜都是自己种的,自己吃不完,拿到街头卖钱的。早上没人管,他们可以在马路边卖,但不久就开始退却到后面,所以要尽快卖完。

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看这豆角多新鲜,卖菜的老奶奶说早上打着手电筒摘下来的,卖3元一斤。

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而这小葫芦,也太嫩了,也是卖3元一斤。

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这位大妈的丝瓜卖2元一斤,而切好的笋片卖4元一斤。

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这是什么瓜?有人拉来小半车,样子不太好看,但只卖1元钱一斤。

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这里还看到白色的苦瓜,非常新鲜,是新品种吗,比绿色的老品种贵一元,卖4元一斤。

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这南瓜样子不好看,但非常便宜,卖菜奶奶说也特别好吃,卖1元一斤,

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这又是什么瓜?丝瓜的另外一个品种吗?也卖2元一斤。

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北方很少见到这么小的茄子,也是卖2元一斤,应该是当地的品种了,这让我想起了咸鱼茄子煲。

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还有新鲜的大竹笋,卖2.5元一斤,这在北方是不可想象的,鲜笋炒肉,想想口水出来了。

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有趣的是六点钟以后市场开门了,这些马路摊开始后移,主动的退到了人行道上,他们还要趁店铺没有开门的空挡时间差,再卖一会儿。

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其实这里是有人管理的,这些菜农虽然菜新鲜便宜,但也影响交通和环境,对市场经营也有一定的影响。这位大姐注意四周的眼神里有一丝惶恐,因为可能随时有人来驱离他们。

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七点以后他们再次退却,进入小巷中或别的街道。还好,那些大妈认他们菜,不离不弃的追随和寻找,不仅仅是他们卖的菜新鲜便宜,更重要的是买的放心啊,真正的农民自产菜。

3|三沙逛台湾商品店,发现对岸也有茅台厂也产茅台,但价格有些丢份

霞浦县三沙镇,地处福建省东北部的突出部分,距台湾基隆港126海里,距马祖岛仅16海里。

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三沙镇是著名的闽东渔场所在地,属于一级渔港,也是福建省最早开放的四个对台贸易二类口岸之一,所以这里与台湾的沟通和来往非常密切。

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在三沙镇游玩无意中看到一家卖台湾货的两岸商行,出于好奇走进去看个究竟。由于我没有去过台湾,对台湾商品也没有太深的印象,只是觉得金门高粱酒和菜刀有名。

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这家商店主要卖酒类、食品类、洗化类和一些小百货。我对酒有兴趣,直接奔酒柜台。最先看到的是“八八坑道”酒。这个品牌来源于两岸对峙时在马祖的一个储存物资的军事设施,因开挖完成时适逢蒋介石88岁诞辰,因而命名为“八八坑道”,现在是酒厂和储存之处,并以此为品牌。八八坑道酒有多款,其中42度、50度的卖180元,58度卖280元。

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接着看到的酒让我吃了一惊,竟然是茅台酒?对,没有看错,是台湾茅台酒!原来1949年国民党退至台湾时,将“偈盛酒号”茅台酒的酿酒师连同酿酒配方、贮存多年的陈酿、窖池窖泥、酒曲、制曲设施设备带走,甚至将酒号内外挖地三尺,所有土壤全部运抵去台湾,建了一个茅台酒厂,所以台湾一直也是有茅台酒的。但台湾的茅台酒比大陆茅台便宜好多,这54度的台湾玉山茅台,才卖155元,是不是给茅台品牌丢份了。

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我比较看好金门高粱酒,这也是我原来知道的唯一台湾白酒。在这里金门高粱酒有好几种规格,有普通装,也有纪念版,还有XO瓶的洋酒模样(280元)。金门高粱酒是台湾的三大名酒之一,并独树一帜,自创“金门香型”口感,是因为拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件,一直受人欢迎。

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金门高粱酒也有好几个品种,我互相比较,并用手机拍照查找资料,结果引起了店员的不高兴,说“不允许拍照”,我告诉她是要买东西,要比较一下,她才半信半疑,于是我开始往收银台搬东西,最后花了一千多元,店员也高兴了,给我拿箱子装好。而酒最后选了两瓶58度、600毫升金门高粱酒,价格是160元一瓶。

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在酒类柜台里,还有很多纪念酒,比如蒋介石、孙中山以及马英九的诞辰、就职等活动,纪念版的酒要贵有一些,大多在人民币500-600元左右,甚至也有更高。

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比如这个为蒋介石所出的“元帅纪念酒”,价格是580元,标明“五年窖藏”。

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其实这家台湾商品店除了酒还有很多的调料与酱菜之类,我买了一瓶酱油花了12元,买瓶“金兰脆瓜”咸菜花了13元。

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金门的菜刀挺有名,据说是用两岸对射时落下的炮弹钢做的,早年的或者是这样,而现在早就不打炮了,哪有那么多炮弹钢,只是工艺不错,使用的钢材不错罢了。但我没有买的主要原因是我还要走很多地方,车里带着菜刀怕路上遇到麻烦。

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这里有很多台湾拖鞋、凉鞋,台湾是产橡胶的地方,橡胶制品应该不错,但我没有买。

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这里有很多台湾的小食品,还有巧克力、咖啡和茶叶,我挑选买一些,一是自己吃,另外沿途看见朋友就送人了。

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瓶装的拿铁咖啡我买了一些,主要是开车途中喝,可以防止困倦,价格是7元一瓶。

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凤梨酥我买了一些,尝尝台湾的点心,价格是15元一盒。

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这个叫黑糖沙琪玛,不是很甜,略硬一点,没有大陆产的好吃,但价格是18元。

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榴莲酥买了两盒,价格28元一盒,这个应该是台湾的代表性伴手礼了。因为自驾,有车可以装,结果大大小小买了33件,结账花了一千多。

我没有去过台湾,不知道这些商品在岛内的价格,也就不知道买贵还是买贱了,一时高兴,索性就当支持一下两岸的贸易往来吧。

4|霞浦三沙品味海蛎煎,当地人说各家方法不同,爷爷奶奶做的才好吃

在福建游玩期间到了三沙镇,属于一级渔港,是著名的闽东渔场所在地,也是福建省最早开放的四个对台贸易二类口岸之一。

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当地朋友带我逛夜市,在菜场周围看见一对老夫妻再卖当地特产“蚵仔煎”。

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海蛎煎当然要用海蛎子,辅料有地瓜粉、鸡蛋等,是当地的特色小吃。据说是郑成功收复台湾省时因缺粮而告急,郑军急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水煎成饼吃,想不到这吃法竟流传后世,成了福建特色小吃。

而蚵仔就是海蛎,“蚵仔煎”就是海蛎煎。

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海蛎煎除了用海蛎,还要使用鸡蛋和面粉,这次做一个海蛎煎直接打了三个鸡蛋,然后用面粉搅拌均匀,并加上盐、海鲜酱油、胡椒粉等佐料。

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起锅烧油,先煎海蛎。这个环节使用的不是色拉油,也不是豆油,而是猪油,制作的爷爷说用熟猪油才香、才好吃,他说三沙的海蛎煎之所以好吃,使用猪肉是一个重要原因。

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在煎海蛎的过程中,不断的添加一些猪油,然后撒上葱花、韭菜叶,再撒上一些花生米。

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最后把搅合鸡蛋的面糊均匀的摊在上面,形成一个饼状。

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把这个“饼”两面均匀的煎熟,这个过程是慢火进行的,不能用太急的火候,这样才嫩、口感才好,最后是软脆、鲜香,别小看这简单的海蛎煎,据说每家做出的味道都不同,过去也是考验过门媳妇厨艺的一个标准,但现在会做的年轻人越来越少了,只有爷爷奶奶做的才正宗,才好吃。

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这样一个海蛎煎,够两个人吃了,一份卖15元。

5| 三沙市场遇渔民卖黄花鱼,出海五小时拉九网才捕五条,500元一斤

看到了新打上来黄花鱼。

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自驾游来到福建霞浦三沙镇,一早到当地菜市场看看,发现这里鱼市特别火爆,很多鱼虾是刚从海里捕捞上来,渔民就拿到市场上卖了。

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看到一条金灿灿的鱼,很显眼,这不就是大黄花鱼吗?当地人管它叫“黄瓜鱼”。卖家说这是野生,不好打了,卖260元一斤。

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同去的本地朋友说,这条鱼不太新鲜了,否则还可以卖的贵一些,野生黄花鱼现在非常稀少,也很珍贵了。

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这一路沿海行,在各地海产品市场都看到了黄花鱼,但基本都是人工养殖的,便宜的卖18元一斤,贵的要20-30元。而野生的大黄花还是头次看见。

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不远处再次看见野生黄花鱼,这次一下子有五条,而且非常新鲜,好像还是活的一般。

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两个卖鱼人说是刚从海里打上来的,上岸就拿来了,他们卖500元一斤。

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两个人告诉我这种鱼特别不好打,他们凌晨出海,用了五个小时,一共下了九网,才捕到这五条大黄花鱼,当然还有一些小鱼,但不值钱。

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他们说别看只捕到五条黄花鱼,但已经很幸运了,这种鱼离水便死,这样新鲜的不多,也很好卖。

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这就是传说中的野生黄花鱼啊!我也拿起来看看,身体软软的,滑滑的,这种鱼曾是中国重要经济鱼之一,为中国特有的地方性种类,广泛分布于黄海南部,东海和台湾海峡一带,但由于过度捕捞,现在已经很稀缺了。

很快买家来了,他们开始交易,渔民一夜的辛苦有了回报。

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作者: admin

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